طرز تهیه اسلایس نارگیل و‌ آناناس

کمپوت آناناس یک قوطی 440 گرمی

شکر 80 گرم

تخم‌ مرغ 2 عدد

اسانس وانیل 1/2 ق چای خوری

آرد نول 300 گرم

بیکینگ‌ پودر 1/2 قاشق چای‌ خوری

پودر نارگیل 40 گرم

پودر شکر (الک شده) 200 گرم

نارگیل تازه (رنده شده) 25 گرم

طرز تهیه اسلایس نارگیل و‌ آناناس

مرحله اول: آماده سازی

فر را با دمای 160 درجه سانتی‌ گراد گرم کنید.یک قالب به ابعاد 24×32 سانتی‌متر را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. کاغذ باید از لبه‌ های قالب حدود 5 سانتی‌متر بلندتر باشد.

مرحله دوم: ذوب کردن شکلات و کره

کره و شکلات سفید خرد شده را در ظرف مناسبی ریخته و به روش بن‌ماری روی بخار آب قرار دهید تا ذوب شوند.سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.

مرحله سوم: مخلوط کردن

کمپوت آناناس را در صافی بریزید تا آب آن جدا شود.آب کمپوت را کنار بگذارید و خود آناناس را خرد کنید. شکر، تخم‌ مرغ‌ ها و اسانس وانیل را با همزن برقی بزنید تا یکدست و کمی پف‌ دار شود.آرد و بیکینگ‌ پودر را همراه با پودر نارگیل، آناناس خرد شده و 1/4 پیمانه از آب کمپوت آناناس به مواد اضافه کنید.سپس مخلوط شکلات و کره ذوب شده را نیز افزوده و هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.

مرحله چهارم: پخت

مواد آماده شده را در قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.

مرحله پنجم: آماده‌ سازی آیسینگ

در زمانی که اسلایس در حال خنک شدن است، پودر شکر و 3 قاشق از آب کمپوت آناناس را در کاسه‌ ای ریخته و روی بخار آب قرار دهید. مخلوط را هم بزنید تا یک آیسینگ روان و یکدست حاصل شود.آیسینگ آماده شده را روی سطح اسلایس پخش کنید و با پشت قاشق صاف کنید.روی آن را با نارگیل تازه رنده شده بپوشانید. وقتی آیسینگ سفت شد، اسلایس را به اندازه دلخواه برش بزنید و در ظرفی مناسب برای پذیرایی بچینید. نوش جان