تمشک میوه خوش‌طعم، سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین و فیبر است. از تقویت قلب و حافظه تا بهبود باروری و بینایی، خواص شگفت‌انگیز تمشک را دست‌کم نگیرید.
به گزارش، خواص تمشک بسیار زیاد است و یکی از مؤثرترین داروها برای مقابله با سرطان و چاقی است. تمشک یک میوه خوشمزه و محصول تجاری است که در سراسر جهان رشد می‌کند. میوه تمشک دارای رنگ‌های مختلفی مانند بنفش، طلایی، قرمز و مشکی است که در تهیه مربای میوه و در سالادها استفاده می‌شود.
تمشک منبع غنی ویتامین، فیبر و آنتی اکسیدان است. این میوه حاوی مقادیر کمی سیانیدین، اسید سالیسیلیک، اسید گالیک و اسید کوئرستین است. تمشک میوه‌ای کم کالری با ارزش غذایی بالا و مقدار زیادی منیزیم است. این میوه بدون کلسترول است و فواید زیادی برای سلامتی دارد
مفید برای عروق و قلب
پتاسیم موجود در تمشک تازه ضربان قلب و فشار خون را تنظیم می‌کند. توت‌ها حاوی مقدار زیادی منگنز، مس و آهن هستند – مواد معدنی لازم برای تولید گلبول‌های قرمز خون (گلبول‌های قرمز) و ویتامین C به بازسازی و تقویت بافت‌های مختلف از جمله رگ‌های خونی کمک می‌کند.
تأثیر بر باروری
ویتامین C و منیزیم وقتی که به صورت جامع کار می‌کنند، باروری مرد و زن را بهبود می‌بخشند. یک نظریه ادعا می‌کند که آنتی اکسیدان های موجود در تمشک اثرات مفیدی بر کیفیت اسپرم دارند و همچنین خطر سقط جنین را کاهش می‌دهند. تمشک تأثیر خوبی بر بدن مادران باردار و شیرده دارد و به عنوان یک دم‌نوش گیاهی قادر به تنظیم سیکل قاعدگی، تسکین درد و کاهش شدت خونریزی است. تمشک برای تقویت شیردهی نیز مفید است.
تمشک برای تقویت حافظه
با مصرف توت‌ها می‌توان از آسیب مغزی و اختلال حافظه ناشی از تغییرات مرتبط با افزایش سن جلوگیری کرد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف مکرر انواع توت‌های غنی از فلاونوئیدها از عملکردهای شناختی بدن پشتیبانی می‌کند. یکی دیگر از کشفیات دانشمندان این است که آنتوسیانین ها در ترکیب با کورستین از کاهش قدرت حافظه مرتبط با افزایش سن جلوگیری می‌کند.
تمشک برای چشم و بینایی
اسید اسکوربیک، ویتامین A و فنل ها تأثیر مفیدی بر چشم دارند. این مواد از غشاهایی که وظیفه آبرسانی چشم را بر عهده دارند؛ محافظت می‌کنند. این توت خوشمزه همچنین دارای اسید الاژیک است که برای بینایی مفید است. مصرف منظم تمشک تأثیر درخشانی بر سلامت چشم دارد. این داروی طبیعی در برابر دژنراسیون ماکولا محافظت می‌کند.
دم‌نوش تمشک برای سلامتی
تمشک یکی از محبوب‌ترین انواع توت‌ها در جهان است. فواید چای تمشک را اما بسیاری فراموش می‌کنند. این چای از برگ‌های این درختچه و همچنین از توت‌ها تهیه می‌شود. در برگ‌های این گیاه دانشمندان بسیاری از اجزای مفید برای انسان را نیز یافته‌اند. در اینجا به برخی از این مزایا اشاره می‌کنیم:
محتوای غنی از مواد مغذی برگ‌های تمشک حاوی ویتامین‌های A، B، C و E و همچنین پتاسیم، فسفر، کلسیم و بسیاری از اجزای دیگر هستند. دم‌نوش برگ‌ها سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و ذخایر بسیاری از اجزای شیمیایی مهم بدن را پر می‌کند.
این دم‌نوش گیاهی برای زنان مفید است، به ویژه بدن زنان باردار را تقویت می‌کند، گردش خون را بهبود می‌بخشد، از تهوع صبحگاهی جلوگیری می‌کند و تأثیر مفیدی بر رشد جنین دارد. توانایی برگ تمشک برای تأثیرگذاری بر زمینه هورمونی و بهبود توانایی‌های تولید مثل بدن زن نیز شناخته شده است.
یکی دیگر از فواید دم‌نوش تمشک فواید آن برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش است. اسهال، گرفتگی معده، زخم – این اختلالات گوارشی و سایر مشکلات را می‌توان با دم‌نوش برگ تمشک حل کرد.
نحوه انتخاب و ذخیره سازی تمشک
تمشک تازه خیلی سریع خراب می‌شود، توت‌ها باید ظرف ۴۸ ساعت پس از جمع آوری مصرف شوند. خرید مناسب این است که توت‌های نسبتاً رسیده اما نه بیش از حد رسیده را انتخاب کنید. آنها باید محکم، بدون کپک و آسیب باشند. همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که وقتی هوا گرم می‌شود، توت‌ها به سرعت شروع به تخمیر می‌کنند، بنابراین قبل از استفاده باید در یخچال نگهداری شوند. با فریز کردن توت‌ها می‌توانید عمر مفید آن را افزایش دهید. در این فرم، آنها را می‌توان برای حدود یک سال ذخیره کرد.
تمشک همچنین می‌تواند خشک شود، به آب میوه یا مربا تبدیل شود. با این حال، شایان ذکر است که عملیات حرارتی منجر به از دست دادن قابل توجهی از فیتونوترینت ها می‌شود. آب میوه‌ها و پوره‌های تمشک که دانه‌ها از آنها حذف شده است نیز از نظر فواید پایین‌تر هستند.
مضرات تمشک
تمشک‌هایی که برای مقاصد صنعتی رشد می‌کنند، اغلب با آفت کش‌ها درمان می‌شوند، به همین دلیل مهم است که آن را قبل از خوردن خوب بشویید. تمشک نیز متعلق به آلرژن های بالقوه است. واکنش به توت‌ها می‌تواند با تورم حفره دهان، کهیر، اگزما، رینیت آلرژیک، سردرد، خارش چشم، تنگی نفس، اختلالات گوارشی، بیش فعالی و بی خوابی ظاهر شود، پس اگر به این میوه حساسیت دارید، بهتر است از مصرف آن پرهیز کنید.
منبع: خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان | Mehr News Agency