طرز تهیه سوپ قارچ و کلم پیچ

این سوپ طعم و مزه خوبی دارد و با کلم پیچ یا گل کلم تهیه می‌شود. کلم ارزش غذایی بالایی دارد و شما می توانید یک سوپ مقوی و پر از ویتامین داشته باشید.

به گزارش دالامتو، کلم یک منبع خوب از انواع ویتامین C و فولات و ویتامین K می باشد. این سوپ خوشمزه حاوی ۴۱ کالری و ۱۰ گرم کربوهیدرات بوده و عاری از چربی است.

مواد لازم برای داشی (مایع سوپ):
هشت پیمانه آب
2 نوار کونبو (جلبک دریایی)
3 عدد قارچ خشک شده
زنجبیل تازه‌ی خرد شده

مواد لازم برای سوپ میسو:
یک پیمانه از مایع سوپ (داشی)
نصف پیمانه برنج قهوه‌ای
226 گرم رشته فرنگی یا نودل
دو حبه سیر خرد شده
14 گرم قارچ
6 الی ۸ برگ کلم پیچ خرد شده
زنجبیل تازه خرد شده
198 گرم توفوی (پنیر لوبیا) خرد شده
3 الی ۴ عدد پیاز تازه‌ی خرد شده

طرز تهیه سوپ قارچ و کلم پیچ
برای تهیه‌ی داشی ( مایع سوپ) : ابتدا یک ظرف بزرگ را با آب پر کنید و کونبو، قارچ خشک شده و زنجبیل را به آن بیفزایید.

حرارت متوسط را روشن کنید و اجازه دهید این مواد قبل از جوشیدن آب، کمی بپزد. حرارت را خاموش کنید و کونبوها، زنجبیل و قارچ‌ها را خارج کنید.

برای سوپ میسو: در حالیکه داشی هنوز گرم است، یک پیمانه از آن را برارید.

در یک ظرف جداگانه، نودل و یا رشته فرنگی را بر اساس دستور تهیه، آماده نمایید .

داشی را روی حرارت متوسط کمی گرم کنید و سپس سیر، کلم پیچ، قارچ، زنجبیل و توفو را به آن بیفزایید.

سپس اجازه دهید کلم‌ها نرم شود . برای اینکار تقریبا ۵ الی ۱۰ دقیقه زمان نیاز است.

نودل‌ها را در یک کاسه قرار دهید و سوپ میسو را روی آن بریزید. شما می‌توانید پیاز را روی آن سرو کنید.

نکات مهم «طرز تهیه سوپ قارچ و کلم پیچ»
این غذای لذیذ منبع عالی از آنتی اکسیدان‌های مختلف است. این سوپ با ویتامین‌های مختلفی همچون ویتامین B6 ، رویبوفلاوین، نیاسین و اسید پانتوتنیک غنی شده است.

لینک کپی شد