طرز تهیه توت‌ فرنگی پلو

تکه‌های مرغ را پس از شستن در قابلمه مناسبی بگذارید. پیاز را بشویید، پوست بگیرید و آن را به ۲ قسمت تقسیم کنید.

پیاز را به همراه چند تکه ساقه کرفس و هویج به مرغ‌ها اضافه کنید.

کمی نمک و آب به محتوای درون قابلمه بیفزایید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید.

پس از جوش آمدن محتوای درون قابلمه درب آن را ببندید و با حرارت کم ۳۰-۴۰ دقیقه زمان دهید تا مرغ بپزد.

پس از پخت، مرغ را از قابلمه خارج کنید، کمی زمان دهید تا خنک شود و سپس آن را ریش‌ریش کنید.

مرحله دوم: برنج را آماده کنید

قابلمه مناسبی را آب کنید و روی حرارت بگذارید. برنج را که از قبل با نمک خیسانده‌اید، در آب جوش بریزید. وقتی نرم شد، آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: توت‌ فرنگی را آماده کنید

توت‌ فرنگی‌ها را در کاسه آبی بریزید و به خوبی بشویید. سپس کلاهک سبز آن‌ها را با کمک چاقو برش بزنید.

توت‌های بزرگ را چهار قاچ کنید و توت‌های کوچک‌تر را دست‌نخورده نگه دارید تا در غذا مشخص باشند.

مراقب باشید توت‌فرنگی‌ها را بیش از حد خرد نکنید تا در پلو محو نشوند.

مرحله چهارم: همه مواد را تفت دهید

تابه بزرگی را روی حرارت بگذارید، کمی روغن در تابه بریزید تا گرم شود. ابتدا مرغ ریش شده را در تابه بریزید و تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد.

سپس خلال پسته، پودر هل و شکر را به مواد درون تابه اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

در نهایت، توت‌ فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید و فقط ۲-۳ دقیقه تفت دهید. توجه داشته باشید که توت‌ فرنگی‌ها نباید له شوند یا آب بیندازند.

مرحله پنجم: پلو را بپزید

ته قابلمه کمی روغن بریزید و با نان یا سیب زمینی ته دیگ دلخواهتان را در قابلمه بچینید.

سپس لایه‌به‌لایه از برنج آبکش شده و مواد تفت خورده در قابلمه بریزید.

در انتها در قابلمه را دم‌کنی بگذارید و حدود ۴۰-۴۵ دقیقه اجازه دهید پلو با حرارت ملایم دم بکشد.

مرحله ششم: غذا را تزیین و سرو کنید

بعد از دم کشیدن، پلو را در ظرف سرو بریزید و به دلخواه با مقداری خلال پسته و توت‌ فرنگی تازه آن را تزیین و نوش جان کنید.

نکات و فوت‌وفن‌ های طرز تهیه توت‌ فرنگی پلو

در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم توت فرنگی پلو اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.

توت‌ فرنگی‌ها را در پایان تفت بدهید. زیاد حرارت دیدن باعث له شدن و آب انداختن آن‌ها می‌شود.

می‌توانید کمی زعفران دم‌کرده هم به مواد اضافه کنید تا رنگ و طعم پلویتان خاص‌تر شود.

حتماً از توت فرنگی تازه، سفت و شیرین استفاده کنید. توت‌های له‌شده یا ترش طعم پلو را خراب می‌کنند.

مرغ را زیاد خشک نکنید. باید مرطوب و خوش‌خوراک بماند.

بهتر است برنج را خیلی له نکنید.

اگر دوست دارید طعم شیرینی غالب‌تر باشد، مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.

به جای مرغ، می‌توانید از گوشت بوقلمون یا حتی گوشت گوسفند استفاده کنید.