افزایش تقاضا برای گوشت بوقلمون در آستانه سال نو در ترکیه

عصرترکیه-در آستانه سال نو میلادی، تقاضا برای بوقلمون به‌عنوان یکی از غذاهای اصلی سفره‌های سال نو افزایش یافته و تولیدکنندگان از برنامه‌ریزی چندماهه برای تأمین این تقاضا خبر می‌دهند.

به گزارش ، احمد ارگون، دبیرکل اتحادیه صنعتگران و پرورش‌دهندگان طیور سفید ترکیه (BESD-BİR)، در گفت‌وگو با خبرگزاری آناتولی اعلام کرد میزان تولید بوقلمون در ترکیه در سال جاری حدود 52 هزار تن بوده که 4 هزار تن از آن صادر شده است. او با اشاره به اینکه سرانه مصرف سالانه گوشت بوقلمون در ترکیه حدود 650 گرم است، گفت این رقم در کشورهای اتحادیه اروپا تا 10 برابر بیشتر و حدود 6.5 کیلوگرم در سال است.

ارگون با تأکید بر ارزش تغذیه‌ای بالای گوشت بوقلمون، آن را منبعی غنی از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی دانست و افزود: چربی و کلسترول پایین از مهم‌ترین ویژگی‌های این گوشت به شمار می‌رود. به گفته او، گوشت بوقلمون نه‌تنها برای مصرف خانگی و آشپزخانه‌های صنعتی، بلکه برای رژیم‌های غذایی بیمارستانی نیز گزینه‌ای مناسب است و نقش مهمی در رشد جسمی و ذهنی کودکان و همچنین تغذیه متعادل ورزشکاران دارد.

دبیرکل BESD-BİR با اشاره به افزایش تقاضا در این روزها گفت تولید بوقلمون برای پاسخ‌گویی به مصرف سال نو، طبق روال هر سال، از ماه‌ها قبل برنامه‌ریزی می‌شود. او تأکید کرد انتظار اصلی فعالان این بخش آن است که مصرف بوقلمون تنها به سال نو محدود نماند و در طول سال افزایش یابد.

ارگون همچنین به مصرف‌کنندگان توصیه کرد هنگام خرید گوشت بوقلمون به سالم بودن بسته‌بندی، حفظ زنجیره سرد و معتبر بودن تاریخ مصرف توجه کنند. او افزود بوقلمون به‌صورت کامل، نیمه، قطعه‌بندی‌شده، آماده پخت با سس، همچنین به شکل دونر و محصولات شارکوتری در بازار عرضه می‌شود.