“حق سرویس” نرفته “انعام اختیاری” آمد!

عصرترکیه- پس از ممنوع شدن دریافت حق سرویس در رستوران‌های ترکیه، برخی واحدهای صنفی با راه‌اندازی سیستم «انعام داوطلبانه» از طریق دستگاه پوز، مدل تازه‌ای را به اجرا گذاشتند؛ مدلی که در آن مشتری میزان انعام را خودش انتخاب می‌کند، پرداخت از پوز انجام می‌شود و از نظر مالیاتی نیز ثبت رسمی دارد.

به گزارش (SABAH)، موضوع دریافت مبالغ بالای حق سرویس که با واکنش گسترده مشتریان روبه‌رو شده بود، پس از انتشار گزارش‌ها به دستورالعمل جدید وزارت بازرگانی ترکیه منجر شد. این دستورالعمل که ۳۰ ژانویه در روزنامه رسمی منتشر و اجرایی شد، دریافت حق سرویس را به‌طور کامل ممنوع کرد. با این حال، برخی رستوران‌ها در واکنش به این تغییر، به سراغ اجرای سیستم انعام اختیاری رفتند؛ سیستمی که پیش‌تر در بسیاری از کشورها رایج بوده است.

در رستوران‌هایی که این مدل را اجرا کرده‌اند، روی فیش حساب جمله‌ای با این مضمون درج شده که هیچ هزینه خدمات اجباری دریافت نمی‌شود. اما در بخش پایینی فاکتور، گزینه‌هایی با درصدهای ۸، ۱۰ و ۱۵ دیده می‌شود. به گفته کارکنان این رستوران‌ها، مشتری می‌تواند در صورت تمایل یکی از این درصدها را انتخاب کند تا مبلغ انعام به‌صورت خودکار از طریق دستگاه پوز محاسبه و به‌عنوان انعام رسمی ثبت شود.

در این مدل جدید، انعام دیگر به‌صورت نقدی و دستی پرداخت نمی‌شود، بلکه مستقیماً از پوز عبور می‌کند. به این ترتیب، هم گردش مالی خارج از ثبت از بین می‌رود و هم این مبالغ مشمول مالیات می‌شود.

از نگاه فعالان صنف، این روش از نظر قانونی برای کسب‌وکارها امنیت ایجاد می‌کند و کارکنان نیز انعام خود را به شکل رسمی دریافت می‌کنند. با این حال، این شیوه تازه واکنش‌های متفاوتی را در میان مشتریان به دنبال داشته است.

برخی مشتریان معتقدند داوطلبانه بودن پرداخت، تفاوت اصلی این سیستم با هزینه خدمات قبلی است و تأکید می‌کنند که در صورت تمایل انعام می‌دهند و اجباری در کار نیست. در مقابل، گروهی دیگر می‌گویند حق سرویس فقط با نامی جدید بازگشته است. با این حال، ارزیابی کلی نشان می‌دهد این مدل انعام اختیاری نسبت به اجباری، با پذیرش بیشتری از سوی مشتریان مواجه شده است.

نمایندگان بخش رستوران‌داری می‌گویند حق سرویس، به‌ویژه در شهرهای بزرگ و مناطق توریستی، یکی از مهم‌ترین منابع درآمد جانبی رستوران‌ها بود. در شهرهایی مانند استانبول، بدروم و آنتالیا، مبالغ حق سرویس برای هر نفر بین ۵۰ تا ۲۵۰ لیر متغیر بود و در مقیاس سالانه، گردش مالی میلیاردی ایجاد می‌کرد.

با این حال، مدت‌هاست گفته می‌شود بخش عمده این درآمد به کارکنان نمی‌رسید و در گردش مالی کلی واحدها جذب می‌شد. این مبلغ عملاً به ابزاری پنهان برای جبران فشار تورم تبدیل شده بود و افزایش قیمت‌هایی که امکان درج در منو نداشت، از این مسیر جبران می‌شد.

بر اساس مقررات قبلی، رستوران‌ها در صورت درج در فهرست قیمت می‌توانستند هزینه خدمات دریافت کنند و برخی واحدها با استفاده از این خلأ، تا ۳۰ درصد مبلغ حساب را تحت عناوینی مانند حق سرویس یا رزرو میز به فاکتور اضافه می‌کردند. اما طبق مقررات جدید، مصرف‌کننده فقط موظف به پرداخت بهای غذا و نوشیدنی‌ای است که واقعاً سفارش داده و مصرف کرده است و برای اقلامی که بدون درخواست مشتری و به‌عنوان پیش‌غذا روی میز قرار می‌گیرد، هیچ مبلغی قابل مطالبه نیست.

وزارت بازرگانی تأکید کرده پرداخت‌هایی مانند انعام فقط می‌تواند کاملاً داوطلبانه باشد و به هیچ وجه نباید به الزام تبدیل شود.

لینک کپی شد